Nechte čaj vychladnout, horký způsobuje rakovinu jícnu

Její autoři k tomu dospěli na základě výzkumů v severním Íránu, kde se pije hodně čaje a kde je výskyt rakoviny jícnu jeden z nejvyšších na světě.

Na rakovinu jícnu umírá ročně ve světě půl milionu lidí. V Evropě a v Severní Americe je její nejčastější příčinou tabák a alkohol, ale už několik studií naznačovalo, že rizikovým faktorem může být také pití horkých nápojů.

Vědci z Teheránské univerzity se zajímali o severoíránskou provincii Golestán, kde se rakovina jícnu objevuje velmi často. Kouří se tam málo, spotřeba alkoholu je velmi nízká, ale pije se tam hodně čaje a ženy jsou tímto druhem rakoviny postihovány ve stejném rozsahu jako muži.

Vědci srovnávali zvyky 300 lidí postižených rakovinou jícnu a 571 zdravých obyvatel oblasti. Plných 97 procent jich pravidelně pilo čaj, v průměru víc než litr denně. Z nich 39 procent ho pilo o teplotě méně než 60 stupňů, 39 procent při teplotě 60 až 64 stupně a ostatní ještě vřelejší.
Podle studie už pití čaje o teplotě 65 až 69 stupňů riziko onemocnění rakovinou jícnu zdvojnásobuje. Teplota nad 70 stupňů pak riziko zvyšuje osmkrát. Lidé, kteří pili čaj méně než dvě minuty po zalití, jsou ohroženi pětkrát víc než ti, kdo ho pijí až po čtyřech nebo více minutách.

Podle vědců to lze nepochybně vysvětlit tak, že opakované tepelné poškozování dělá tkáň jícnu citlivější na karcinogenní faktory. Mechanismus, jehož prostřednictvím horko přispívá k rozvoji nádoru, je ale třeba ještě zkoumat.

V komentáři ke studii ale David Whiteman z Ústavu pro lékařský výzkum v Queenslandu v Austrálii napsal, že není důvod se plašit a vzdávat se potěšení z čaje. Stačí prý s pitím počkat pět až deset minut po nalití horké vody.

reklama

Diskuse

Zasílat reakce

Zveřejnit e-mail

Zobrazit náhled

Zbývá 1000 znaků

• Diskuse
• Celkem 16 příspěvků